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食事は朝夕ともに1階にある「旨味処しらかば」でいただく。夕食は「江戸前寿司腹いっぱいコース」または「越後もち豚シャブシャブコース」があり、予約時にどちらかを選択できる。朝食はまさに職人が作る朝ごはん。一品一品丁寧な下ごしらえが感じられ、盛り付けも美しい。
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夕食で選んだのは、やはり「江戸前寿司腹いっぱいコース」。カウンターで腹いっぱい職人が握る寿司を食べられるとは、幸せという以外に言葉が見つからない。
嬉しいことに、生ビール小ジョッキがサービス。カウンターに座ると、早速マグロ・中トロからスタート。最初から寿司桶に入っている寿司とは違い、順番に出てくるから美味いことこの上ない。
ネタは新鮮、玉子はダシがきいて驚きほど美味い。さらに茶碗蒸しも美味く、エビの味噌汁も超絶品。20貫ほどで一通りのコースが終了したら、その後はメニューにある好きなネタをフリーオーダーできる。
追加でイカ・平目・玉子・赤貝・鉄火・中トロを頼んで、ごっそ~さん。寿司食べ放題ではなく、寿司腹いっぱい。板さんに「何で食べ放題じゃないんですか?」と聞いたら、「この表現の方がいいでしょっ」とのこと。確かに「食べ放題」より「腹いっぱい」の方が有り難みを感じるねぇ。
腹いっぱい…と思っていたら、最後にアイスクリームのオマケつき。バニラ・チョコ・抹茶どれにしますとのことで、迷うことなくチョコ。いや~すんばらしい。数時間して腹が落ち着いたら追加…とはいかんやろな (^^;)
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朝食は「職人が作る朝ごはん」。一品一品丁寧な盛り付けに目を見張る。煮物にいたっては、絶対に家庭では真似できない美しさ。これぞ仕事人の技というものだろう。ご飯はもちろん南魚沼産コシヒカリ。朝めしが美味い宿にハズレなし!