ホテル山水料理情報

夕食

夕食は北海道の旬食材をふんだんに取り入れた郷土会席料理。山菜・筍・鮎・毛ガニ・つぶ貝・北寄貝などの旬食材を使い、鮎の塩釜焼・天麩羅・造り・茶碗蒸しなど、調理免許を持つ社長自らが調理してくれる。

ちなみに献立にあったウドの天麩羅は、社長自ら近くの山で採ってきた天然もの。おいしく地産地消のスローフードを満喫できた。

朝食

朝食は焼魚、豆腐、昆布、温泉玉子、フキ、味噌汁などの献立に温泉宿らしい温かな雰囲気が漂う。料理には繊細さが感じられ、とても美味しくいただける。