温泉新選組 > 新潟の温泉 > 燕温泉 > 針村屋 > 料理
食事は夕食は食堂または部屋出し、朝食は食堂でいただく。料理は山の宿らしく、山の幸を盛り込んだ会席料理である。
夕食は山の宿らしく、山・川の幸をふんだんに使用した心づくしの会席料理。タニシ・蕗の前菜、牛肉・しめじ・玉葱の朴葉味噌焼、蟹の甲羅焼、エビ・コシアブラ・ウド・マタタビの天麩羅、岩魚の塩焼、サザエ・ヒラメ・甘エビの造り、茶碗蒸し、もずく、姫竹の味噌汁などの献立だ。
ワラビ、鮭の切身、湯豆腐、玉子焼、ウドの味噌和え、ワカメと豆腐の味噌汁など、山の温泉宿らしい食材が並ぶ美味しい朝食をいただく。