稲取銀水荘

まさに大浴場らしい大浴場

1. 大浴場と表現するにぴったりな広く開放的な大浴場。広さはなんと30坪以上。ヘタをすると都心の一戸建住宅の敷地面積より広い。普段の生活では味わえない、まさに「大浴場らしい大浴場」である。
2. 海側はガラス張りで、洗い場のスペースも広くシャワーの数も多い。こんなに広い大浴場にはめったにお目にかかることはない。規模の大きい旅館ならではの光景だ。
3. 浴槽や床は上品な石張り。照明などは今風ではないが、築25年以上も経過しているとはとても思えないほど、清掃が行き届き清潔感がある。その点は「さすが」としか言いようがない。
4. 建物の海側に自家源泉を所有し、温泉を館内に引き込んでいる。浴槽の中ほどに、温泉が湧き出す湧出口があり、そこからジャブジャブと温泉が湧き出している。浴槽の縁をみると、温泉がまるで紋様のように外にオーバーフローしている。
5. 浴槽が大きくゴミなどを除去するため循環濾過装置は使用しているが、源泉かけ流しで温泉が注がれる「かけ流し循環併用式」である。また衛生管理のため塩素系薬剤は使用しているが、温泉水からは塩素臭は感じられず、塩化物泉の特徴である塩味臭が微かに臭う。塩素の添加量もさほど多くないようで、温泉本来の良さを感じられる。
6. 化粧台や脱衣スペースも広く、無料のマッサージチェアもあり、ある意味とても贅沢な造りである。そして何よりも驚くのが、浴室係のスタッフがスリッパを丁寧に拭いていることだ。
7. 確かに気にしない人は気にしないが、気にする人は気にすること。だれが履いたか分からないスリッパを履く不愉快さを和らげてくれる。こんなところでも細やかなおもてなしを感じた。
8. 湯上り処では夕は「漬物」、朝は「味噌汁」の無料サービスがある。自然と体が欲しているからだろうか、汗をかいた後に摂る塩気のものが本当に美味い。

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• ナトリウム・カルシウム－塩化物泉

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• 銀水荘2号源泉 稲取6号

時間帯で表情を変える露天風呂

1. 相模湾を見渡すことのできる開放的な展望露天風呂。露天風呂の入口に立った瞬間から海の潮の匂いが立ち込める。浴槽には岩が並び、底も石が敷き詰められている。露天風呂から立ち上がると、目の前に広がる相模湾と空がとても雄大に感じる。
2. 温泉の温度は大浴場よりも少し熱く、外気による温度低下に配慮しているようだ。奥には浅い場所もあり、寝湯のスペースに最適。時間の経過を忘れ、ここで「ボー」とするにも心地よい。
3. 客室と同じく露天風呂も南向き。日の出は見えないが海から見て左奥から朝日が昇り、昼は正面に太陽が見える。そして夕暮れになると右手の方角にある岬越しに、きれいな夕焼けが見える。やがて日が落ちると辺りは急速に暗くなり、やがて暗い闇に閉ざされる。
4. 時間帯によっていろいろな顔を覗かせる露天風呂である。

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• ナトリウム・カルシウム－塩化物泉

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相模湾を見下ろすオーシャンビュー和室

1. 客室は上品で清潔感のある和室。畳の匂いがあふれる部屋は広さも十分。ゆっくりと寛げる。広縁にある窓からは青く光る相模湾を見下ろせる。部屋は南向きのため日当たりはよい。
2. 東向きではないので日の出は見ることはできないが、夕暮れ時には岬越しに沈む夕焼けがとても綺麗だ。夜になると周囲は漆黒の闇に包まれるが、窓越しに聞こえる潮の音に心が洗われる。
3. より景色のよい上層階の客室は、料金の高いプランや予約の先着順になるので、できるなら早い予約がおすすめだ。

匠の技が光る磯会席料理

1. 夕食は部屋でゆっくりと寛ぎながらいただく。料理は新鮮な魚介類をふんだんに使用した磯会席料理。一目で職人の技が光る細やかさが感じられる。使われる器についても料理との相性もよい。その器のバラエティーさが実に日本料理らしく、料理本来の魅力を引き出している。
2. 【食前酒】
3. ニューサマー酒（東伊豆特産ニューサマーオレンジの果実酒）
4. 【酒菜】
5. クラフト豆腐・渡り蟹ゼリー寄せ・白見魚りんご酢南蛮漬け
6. サーモン長芋黄味らっきょ・玉あられ
7. 【凌ぎ】
8. 餅蓮根玉地蒸し
9. 【刺身】
10. 鮪・伊勢海老・鮑・地魚・妻色々・伊豆山葵
11. 【焼物】
12. 金目鯛若狭焼き
13. 【中皿】
14. クリームスープ
15. 【御神火】
16. 鮑踊り焼き
17. 【煮物】
18. 秋野菜の炊き合わせ
19. 里芋・蛸やわらか煮・大根・南京豆腐
20. 近江こんにゃく細竹・絹さや・中華あん
21. 【酢の物】
22. 鯛トマト砧巻き・サーモン砧巻・ふぐ皮煮こごり
23. 【御飯】
24. 金目鯛雑炊
25. 【水菓子】
26. 杏仁豆腐・キウイ・オレンジ・ミント
27. 【利用プラン】
28. 磯の香り、鮑踊り焼き付きプラン（当時は旬菜プラン）
29. 見た目も鮮やかで色彩豊かな献立だが、何よりも稲取名物の金目鯛をはじめ、伊勢海老と鮑も加わった「伊豆を楽しむ三大食材」が楽しめる。
30. 金目鯛は刺身で甘味、焼物で旨味、雑炊でコク。伊勢海老は刺身で甘み。鮑は踊り焼きで旨味、刺身でコリコリとした食感を堪能できることが嬉しい。
31. そして刺身の味を引き立てる「わさび」も伊豆産のものが使われている。繊細な素材の味を損なわないように、わさび醤油ではなく刺身に直接わさびを添えて食べるのがおすすめ。
32. 海鮮に目を奪われがちだが、実は「クリームスープ」が銀水荘の名物料理。濃厚でトロリとしたスープは、和の料理が並ぶ中でアクセントを与えてくれる。

上品かつバランスのとれた和朝食

1. 朝食も部屋でゆっくりと寛ぎながらいただく。温泉宿の朝食というと普通の定番献立が多いのだが、さすがに銀水荘。形は定番だが、その品目は普通の宿とは違い、上品かつバランスの良さが感じられる。
2. 金目鯛の味噌漬け
3. 温泉玉子・ところてん・甘塩たらこ
4. ネギトロと金目鯛のとろろ昆布巻き山葵漬添え
5. 揚げ豆腐と油揚げの煮物
6. 御飯・味噌汁・お新香
7. ヨーグルトのブルーベリーソースがけ

日本を代表するおもてなしの宿

1. 取銀水荘は稲取温泉にある温泉宿。創業時から続くおもてなしと魚介類を中心とした料理の質は高く、その風格ある桃山風建築の佇まいと相まって、「銀水荘なら間違いない」という安心感を抱かせてくれる。
2. 2009年の「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」のおもてなし部門で「15年連続日本一」、総合二位の評価を受ける日本を代表する温泉宿である。
3. 以前から仕事の関係で何度か訪れたことのある宿だが、実際に宿泊するのは今回が初めて。話に聞く「おもてなし」とはどんなものだろうかと期待をしつつ宿へ向かった。
4. まず外観の立派さというか大きさに目を見張る。さすが「銀水荘」といったところだろうか。現代調の桃山風建築の建物は、各階が雛段式に積み上げられ、まるで楼閣ような雰囲気である。
5. そして入口から入った最初の印象は、天井がとても高く奥が広いこと。さすがバブル前の建物だけあって空間をとても贅沢に使っている印象だ。景気の良い時代だからできた贅沢さではあるが、今ではなかなか真似ができそうにない。
6. 建物ばかりではなく、ズラッと並ぶ仲居さんも驚きで、笑顔を浮かべながら一斉に「いらっしゃいませ」と頭を下げる。その光景に逆にこちらが少々照れるほどだ。チェックインをすると、お部屋係の仲居さんが部屋まで案内をしてくれる。
7. 世間話や非常口の場所などの説明を聞きつつ部屋に入る。部屋では抹茶のサービスがあり、お茶菓子と一緒に楽しむことができる。抹茶というとハーゲンダッツのアイスばかりで、本家とはとんと無縁だが、ほろ苦い味もなかなか乙なもの。
8. 抹茶を飲みながら話を聞くと、以前は宿のエントランスで抹茶サービスをしていたのだが、早く部屋で休みたいというお客様が多くなったこともあり、今は部屋で抹茶サービスを行っているそうだ。
9. ちなみに最上階には茶室があるが、この茶室は特別室と貴賓室に泊まる人のみ利用できるとのこと。ただ見学はできるそうなので、見学したい場合はフロントで申し込ばいいそうだ。
10. 館内施設や夕食の時間などの説明が終わると、仲居さんが「靴下を貸してください」と言っている。聞くと何と靴下の洗濯サービスもしてくれるとのことだ。「臭いけどゴメンナサイ」と心でつぶやき仲居さんに靴下を渡した。

風呂場でも感じる心配り

1. 仲居さんが退出し、抹茶も飲み終わったので、風呂に入る準備にとりかかる。早速浴衣に着替え、2階の大浴場に行くと、さすが大浴場というだけあって脱衣所も広い。
2. 温泉分析書があったので、早速チェック。自家源泉で源泉かけ流しではあるが、異物除去のために循環濾過装置を使用し、衛生管理のために塩素を投入しているとのこと。塩素の使用は少々残念だが、きちんと情報公開している姿勢には好感が持てる。
3. 正直、これだけ大きな浴場になると衛生管理は最も気を使うところ。「何かあってはいけない」「何かあっては遅い」という気持ちも分からない訳でもない。妙に納得しつつ「えいや！」と裸になり、いざ浴場へ。
4. これまた浴場も広い。ちょっとした体育館といっても過言ではないぐらいである。浴槽も大きく、湯量も豊富。縁を見ると温泉水がオーバーフローしている。これぞ「源泉かけ流しの証明だ」とひとり喜びながら体を洗い風呂に入る。
5. 湯の温度は熱くなくぬるくもない適温に保たれている。温泉の臭いはどうかと鼻を近づけてみたら、弱い塩味臭がする。塩素の臭いを感じないところからみても、使用量は必要最小限に抑えているようだ。このことは温泉好きにとっては素直に嬉しい。
6. そして露天風呂に移動すると、鼻に飛び込む潮の匂い。海にいることを実感するかのように鼻を刺激する。目の前に広がる空と西日に輝く相模湾。これだから海の温泉は堪らない。山の温泉もいいけど、海の温泉もいい。不謹慎だが、あの娘も可愛いがこの娘も可愛い。そんな感じだろうか？
7. くだらないことを考えている内に日も暮れてくる。考えたら12月初旬。夕暮れは早い。すると右手に見える岬の空が茜色に染まり、見事な夕焼けが見えてきた。夕陽というと西伊豆が有名だが、東伊豆の夕焼けも捨てたもんじゃない。
8. 風呂から上がり浴場から出ようとすると、係の人がスリッパを丹念に拭いていた。小さなことかもしれないが、この心配りには関心する。ここまでやっている宿はそうあるものではない。気持ち良くスリッパを履く。
9. 廊下にでると休憩所で漬物サービスをやっていた。風呂でたっぷりと汗をかいた後でいただく漬物がこれまた美味く感じる。時計を見るとそろそろ18時。夕食の時間が近づいてきたので急いで部屋に戻る。

匠の技を感じる料理の数々

1. そして18時。仲居さんが食事を運んでくる。楽しみにしていた夕食の準備が整い、仲居さんが献立の説明をしてくれた。少々意地の悪い質問にも笑って答えてくれて、本当にありがたい限りだ。
2. 目の前には金目鯛に伊勢海老に鮑。所狭しと色鮮やかな料理が並び、伊豆にいることを実感。風呂上がりのビールが最高に美味い。酒を楽しみながら食べる会席料理だけに、ビールとの相性も抜群だ。
3. 細かな匠の技を感じる献立の数々に加え、刺身が甘く感じるほど鮮度も良く、苦しそうにもがく鮑の姿が少々残酷（踊り焼きの別名は残酷焼きというらしい）だったが、最後は肝まで美味しくいただいた。
4. 秘湯好きの私にとって普段は山の宿が多く、海の温泉宿に泊まることは少ないだけに、新鮮な魚介類が本当に贅沢に感じる。しかしよく考えたら、全国的にも海にある温泉の数はそう多くない。
5. その点伊豆は例外といえるほど狭い場所に温泉が集中し、しかも首都圏からも近い。人気の理由もわかる気がすると感じながら、全品残すことなく美味しくいただいた。
6. そして食事の時でもお客様を迎える姿勢が垣間見える。この日女将は不在だったが、食事時にも女将の代理として接客係の責任者の人が挨拶に回ってきた。形式的なことなのだろうが、それが自然体に感じるから不思議なものだ。
7. そして朝、6時過ぎには起き出し、贅沢な朝風呂に入る。ヒンヤリとした潮風に眠気もスッキリ。湯上り処で味噌汁をいただいて、ちょっと朝市を見ることにした。
8. チェックイン時に感じたが、お土産や小物などの売店が本当に充実している。そして海産物を扱う「銀水朝市」は毎朝6:30から営業。「金目鯛」「アジ」「カマス」「エボダイ」などの干物が目を見張る。実際に海産物を扱っている店舗が出店しているため、鮮度が良いのが特徴だ。
9. 売店も伊豆や稲取のお菓子や小物が並び、駅前の売店で買うよりも品揃えが豊富であるように見える。商品の回転も良いので「ハズレ」はなさそうだ（苦笑）
10. 部屋に戻ると朝食が待っている。朝食も普通の宿とは違い、品があり本当に美味しい。朝からしっかりと食べれることは本当に幸せなこと。夕食からこのかた、上げ膳据え膳とはまさにこのことだと実感する。

ひとりひとりのモラルの高さ

1. そして少々名残惜しいがチェックアウト。帰り際、車のバックミラー越しに見えるお見送りがもの凄い。手を振り終えるときちんと全員がお辞儀をしているのが見える。自分が芸能人になったかのように錯覚をするほどだ。
2. とにかくお客様を迎える姿勢が「凄い」のひと言に尽きる。それでいて対応は自然体なのだからもっと凄い。ひとりひとりのモラルが高いのだろうと感じる。
3. ちなみに食事の時に仲居さんに聞いた意地悪な質問とは「銀水荘のどこが好きですが？」という内容。「安心して仕事ができるところ」という答えに全てがあるように思えた。
4. 今までかなりの数の温泉宿を見てきたが、大型旅館にも関わらず、ここまでトータルクオリティの高い宿はない。それでいて料金以上に提供するサービスが良い。言い換えれば、提供サービス以上に料金の設定を抑えていることに気がついた。リピーターの利用者の多い理由も納得できる体験だった。