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ほうとう七福
山梨名物ほうとうと馬刺し
- 温泉とは関係はないが・・・山梨県の郷土料理といえば「ほうとう」・・・というわけで川浦温泉ではないが、すぐ近くの塩山温泉にある「七福」で山梨県の名物料理「ほうとう」と「馬刺し」がセットになっている「ほうとうセット」を食べてみた。
- 「ほうとう」と「馬刺し」を別々でオーダーすると2,600円ほどになるが、「ほうとうセット」にすると2,100円でお得ということで、迷わずに決断。
- 混雑しているためか、待つこと30分。ようやく料理がでてきた。口にいれると野菜のたっぷり入った「ほうとう」の素朴な味噌味がたまらない。大豆の形が残る味噌を使っているが、そんなに塩気も強くなく程よい風味を感じる。
- ちなみに郷土料理や美味しいものを食べる時は、チェーン店や大型店を避けている。何故かというと、手間を省くためや味の均一化のためと称して、パック加工されたものや化学調味料（近年は旨味調味料と表記している）を使うケースがあまりにも多いためだ。
- 実は私は大の蕎麦党・・・うどんは年に数回しか食べないが「ほうとう」は別問題。ほとんど味噌うどんだが何故か大好きな郷土料理である。変な後味も残らず、化学調味料の存在を感じることなく美味しくいただいた。
- そして、生姜と生ニンニクで食べる「馬刺し」はというと・・・これもまたクセもなく旨い。脂身がなくとてもヘルシー。好き嫌いもあるというが、一度食べたら病みつきになる味だ。お馬さんにはかわいそうだと思うが、甲信地方は馬刺し抜きには語れない。競馬はしないけれど、馬は大好き・・・これって残酷？
- 馬・鹿・猪・熊・鳩・鶉（うずら）・駝鳥など、日本でいえばマタギ、フランス風でいえばジビエというような、普段食べ慣れない肉を食べることが好きなので、動物愛護家からは文句のひとつもありそうだ・・・これも人間の性だと思って堪忍してつかわさい。
| 住所 | 山梨県甲州市塩山熊野56-3 | TEL | 0553-33-2114 |
| URL | http://www.kcnet.ne.jp/~nanafuku/ | 営業時間 | 11:00～21:00 |
| 駐車場 | あり | 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌日） |
