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食事は朝夕ともに1Fの食事処でいただく。夕食は地元の食材を盛り込んだ郷土料理。朝食はほのぼのとした和朝食。大女将の料理説明にほっこり温まる。
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夕食は地元白馬と長野産の食材をたっぷり盛り込んだ郷土料理。信州サーモン・白馬アルプスポーク・温泉うどん・胡椒味噌・野沢菜・お味噌にお米など、ここでしか揃わない素材を使った献立が、ごく自然に並んでいる。中でも衝撃だったのが胡椒味噌。クセになる旨味がご飯との相性バッチリ、抜群に美味い!
大女将の料理説明もほのぼのとした雰囲気が漂い、より料理が美味しく感じられる。豪華絢爛な料理もいいが、素朴だがしみじみと心に響く料理もいいものだ。
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朝食はこころ温まる和朝食。信州そばを感じさせる演出であるが、ガレットがあるのがちょっとした驚き。ガレットはそば粉を使ったフランス・ノルマンディー地方の郷土料理で、目玉焼き・ベーコンとの相性も抜群。これはヨーロッパ系の外国人観光客にも喜ばれそう。